Hausgemachter Joghurtkuchen: Einfaches, fluffiges und köstliches Rezept

Joghurtkuchen ist eines dieser klassischen Desserts, die nie aus der Mode kommen. Seine einfache Zubereitung und die weiche, fluffige Konsistenz machen ihn zum Liebling von Kindern und Erwachsenen. Darüber hinaus können Sie es mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Zitronenjoghurt, Vanille oder sogar einem Hauch Apfel individuell gestalten. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie einen perfekten hausgemachten Joghurtkuchen ohne Komplikationen und mit Zutaten zubereiten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben.

Was brauchen Sie, um einen Joghurtkuchen zu backen?

Zutaten

Um einen köstlichen hausgemachten Joghurtkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Grundzutaten:

• 1 Glas Naturjoghurt (Sie können griechischen Joghurt verwenden, wenn Sie eine dickere Konsistenz bevorzugen)
• 2 Gläser Weizenmehl
• 1 Glas Zucker
• 1/2 Glas Oliven- oder Sonnenblumenöl
• 3 Eier
• 1 Beutel chemische Hefe
• eine Prise Salz
• Die Schale einer Zitrone (optional, verleiht ihr aber eine frische und köstliche Note)

Dieser Kuchen ist sehr vielseitig und Sie können ihn an Ihren Geschmack anpassen. Wenn Sie eine fruchtigere Note bevorzugen, können Sie für den Geschmack Apfelstücke oder etwas Vanilleessenz hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Da Sie nun alle Zutaten haben, beginnen wir mit der Zubereitung unseres hausgemachten Joghurtkuchens .

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor, damit er sehr heiß ist, wenn wir den Kuchen hineinschieben.
2. Mischen Sie die flüssigen Zutaten : In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und weißlich wird. Den Joghurt und das Öl dazugeben und weiter schlagen, um alle Zutaten gut zu vermischen.
3. Die trockenen Zutaten hinzufügen : Mehl, Hefe und Salz in eine andere Schüssel sieben. Fügen Sie diese trockenen Zutaten nach und nach der flüssigen Mischung hinzu und schlagen Sie sie mit einem Spatel oder Handmixer auf. Wenn Sie ihm eine besondere Note verleihen möchten, fügen Sie in diesem Schritt Zitronenschale oder Vanilleessenz hinzu.
4. Den Teig in eine Form füllen : Eine runde Kuchenform mit etwas Butter oder Öl einfetten und den Teig hineingießen. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine längliche Form verwenden, um einen Joghurt-Biskuitkuchen im Plumcake-Stil zu erhalten.
5. Backen Sie den Kuchen : Stellen Sie die Form für etwa 30–40 Minuten in den vorgeheizten Ofen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
6. Abkühlen lassen und genießen : Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen und nehmen Sie ihn dann heraus, um ihn auf einem Gitter vollständig abzukühlen. Sie können es mit Puderzucker oder frischen Früchten dekorieren oder es einfach so genießen.

Was passt zum Joghurtkuchen?

Joghurtkuchen ist pur so lecker, dass er oft keiner Beilage bedarf, aber wenn Sie ihn noch spezieller machen möchten, gibt es mehrere Möglichkeiten:

• Frisches Obst : Einige Erdbeeren, Himbeeren oder sogar eine Handvoll Blaubeeren können ihm eine frische und gesunde Note verleihen.
• Schlagsahne : Wenn Sie cremigere Desserts mögen, ist ein Löffel Schlagsahne oder Schlagsahne die ideale Ergänzung.
• Hausgemachte Marmelade : Wenn Sie Zeit und Lust haben, kann eine hausgemachte Fruchtmarmelade wie Erdbeere oder Pfirsich für einen köstlichen, handwerklichen Geschmack sorgen.

Tipps für einen perfekten Joghurtkuchen

Obwohl das Rezept sehr einfach ist, gibt es einige Tricks, die dafür sorgen, dass der Joghurtkuchen fluffig und lecker wird:

1. Öffnen Sie den Backofen nicht vorzeitig

Es ist sehr wichtig, den Ofen nicht vor den ersten 25–30 Minuten der Garzeit zu öffnen. Ein vorzeitiges Öffnen des Ofens kann dazu führen, dass der Kuchen in der Mitte einsinkt.

2. Verwenden Sie hochwertigen Joghurt

Die Art des verwendeten Joghurts hat großen Einfluss auf den Geschmack und die Textur des Kuchens. Wenn Sie können, entscheiden Sie sich für einen natürlichen ungesüßten Joghurt. Wenn Sie sich trauen, können Sie auch griechischen Joghurt probieren, um einen dichteren Kuchen mit einer cremigeren Note zu erhalten.

3. Probieren Sie verschiedene Joghurtsorten

Sie können mit anderen Joghurtsorten wie Zitrone oder sogar Joghurt mit exotischeren Geschmacksrichtungen experimentieren. Zitronenjoghurt ist ideal, wenn Sie eine Zitrusnote wünschen, die perfekt mit der Weichheit des Kuchens harmoniert.

4. Die richtige Form

Stellen Sie sicher, dass Sie eine für die Teigmenge geeignete Form verwenden. Wenn die Form zu klein ist, geht der Kuchen nicht gut auf. Für dieses Rezept ist eine Form mit 22 cm Durchmesser ideal.

5. Nehmen Sie den Kuchen rechtzeitig heraus

Der Joghurtkuchen ist schnell gebacken, daher ist es wichtig, ihn nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er nicht austrocknet. Der perfekte Zeitpunkt ist, wenn Sie einen Zahnstocher hineinstecken und dieser sauber oder leicht feucht herauskommt.

Variationen von Joghurtkuchen

Der Joghurtkuchen ist ein Grundrezept, das viele Variationen zulässt. Einige Ideen zur Personalisierung sind:

Joghurtkuchen mit Zitrone

Wenn Sie den Geschmack von Zitrone lieben, können Sie der Mischung die Schale und den Saft einer Zitrone hinzufügen. Dadurch erhält es einen frischen und säuerlichen Geschmack, der perfekt mit der Weichheit des Joghurts harmoniert.

Joghurt und Apfelkuchen

Wenn Sie einen Kuchen mit fruchtiger Note bevorzugen, geben Sie vor dem Backen Apfelstücke zum Teig hinzu. Der Apfel verleiht ihm eine saftige Konsistenz und einen süßen Geschmack, der sich sehr gut mit Joghurt kombinieren lässt.

Vanille-Joghurt-Kuchen

Wenn Sie ein Fan von Vanille sind, geben Sie der Mischung einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu, um ihr einen tieferen und aromatischeren Geschmack zu verleihen.

Ist es besser, einen hausgemachten oder gekauften Joghurtkuchen zu backen?

Obwohl es in vielen Geschäften gekaufte Joghurtkuchen gibt, gibt es nichts Vergleichbares zu einem frisch gebackenen hausgemachten Kuchen. Wenn Sie es zu Hause zubereiten, haben Sie die vollständige Kontrolle über die Zutaten und können so auf Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe verzichten, die häufig in Industrieprodukten enthalten sind. Darüber hinaus ist der Geschmack eines selbstgemachten Kuchens unvergleichlich: weich, locker und mit der persönlichen Note, die Sie ihm verleihen.

FAQs zu Joghurtkuchen

Kann ich im Rezept eine andere Joghurtsorte verwenden?

Ja, Sie können auch andere Joghurtsorten verwenden, beispielsweise griechischen Joghurt , Zitronenjoghurt oder Naturjoghurt . Die Art des Joghurts beeinflusst die Textur und den Geschmack des Kuchens. Wir empfehlen daher, mit verschiedenen Optionen zu experimentieren.

Wie mache ich den fluffigsten Joghurtkuchen?

Um einen noch lockereren Kuchen zu erhalten, unbedingt die Eier mit dem Zucker gut verrühren, bis die Masse luftig wird. Darüber hinaus trägt das Sieben von Mehl und Hefe dazu bei, dass sie sich besser mit den übrigen Zutaten vermischen.

Kann ich einen Joghurtkuchen ohne Hefe backen?

Obwohl Hefe die Zutat ist, die dem Kuchen beim Aufgehen hilft, können Sie, wenn Sie keine Hefe zur Hand haben, es mit Backpulver oder sogar Natron versuchen, obwohl die Ergebnisse leicht variieren können.

Wie lange kann ich Joghurtkuchen aufbewahren?

Selbst gemachter Joghurtkuchen ist in einem geschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur 3-4 Tage haltbar. Wer es frischer mag, kann es auch im Kühlschrank aufbewahren.

Abschluss

Joghurtkuchen ist ein köstliches Rezept, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Ob zum Frühstück, als Snack oder als Dessert für eine besondere Mahlzeit, dieser Kuchen wird immer ein Hit sein. Worauf warten Sie noch? Machen Sie sich an die Arbeit und genießen Sie einen hausgemachten Kuchen, fluffig und voller Geschmack!