Bei der Juli-Hitze wird der Kühlschrank zum wichtigsten Gerät in der Küche. Bevor man auf zuckerreiche Industriegetränke zurückgreift, gibt es eine viel einfachere Alternative: natürliche Säfte, hausgemachte Limonaden und Eiswürfel mit Geschmack, die das Getränk nicht verwässern. Mit sehr wenig Ausrüstung können Sie den ganzen Sommer über wirklich kalte Getränke genießen.
Frisch gepresster Orangen- und Zitronensaft
Nichts geht über einen frisch gepressten Saft. Der Schlüssel liegt in der Wahl der richtigen Saftpresse, je nachdem, wie viel Sie zubereiten:
Elektrische Saftpresse: für den täglichen Gebrauch der ganzen Familie
Was ist das und wofür ist es gut?: Eine motorbetriebene Saftpresse, die die ganze Arbeit für Sie erledigt: Sie müssen die Frucht nur auf den rotierenden Kegel drücken.
Ideal für: Familien, die jeden Morgen Saft zubereiten, oder wenn mehrere Früchte hintereinander ohne Ermüdung des Handgelenks gepresst werden müssen.
Unsere Empfehlung: Die elektrische Saftpresse aus Edelstahl für Zitrusfrüchte presst Orangen, Zitronen und Mandarinen mühelos.
Manuelle Saftpresse: für kleine Mengen
Was ist das und wofür ist es gut?: Eine manuelle Presse, die den Saft einer ganzen Zitrone oder Limette mit nur einem Druck auspresst, ohne Kerne oder Fruchtfleisch.
Ideal für: Wenn Sie nur den Saft einer Frucht zum Würzen eines Salats, eines Cocktails oder eines Glases Wasser mit Zitrone benötigen.
Unsere Empfehlung: Die manuelle Zitronen- und Obstpresse aus Aluminium ist kompakt und nimmt keinen Platz in der Schublade ein.
Granatapfelsaft: der Sommer-Antioxidans
Was ist das und wofür ist es gut?: Ein Granatapfel kann von Hand entkernt werden, aber das ist langsam und macht Flecken. Ein Entkerner mit einer zentralen Schale trennt die Kerne in Sekundenschnelle und ermöglicht bei 2-in-1-Modellen auch das direkte Auspressen zu Saft.
Ideal für: Einen frischen Granatapfelsaft ohne Zuckerzusatz, viel intensiver als abgepackter Saft.
Unsere Empfehlung: Der Granatapfel-Entkerner und manuelle 2-in-1-Presse verhindert die typischen Flecken beim Entkernen von Hand.
Hausgemachte Limonade: das Grundrezept und 2 Varianten
Zutaten (1 Liter): Der Saft von 4-5 Zitronen (mit einer der oben genannten Saftpressen gepresst), 800 ml kaltes Wasser, 60-80 g Zucker oder Honig nach Geschmack, Eis beim Servieren.
Zubereitung: Zitronensaft mit Zucker mischen, bis er sich gut aufgelöst hat, kaltes Wasser hinzufügen und umrühren. Probieren und die Süße anpassen; der genaue Punkt hängt davon ab, wie sauer die Zitronen sind.
Variante mit Minze: Eine Handvoll leicht zerdrückter frischer Minzblätter hinzufügen (um das Aroma freizusetzen), bevor sie mit dem Wasser gemischt werden.
Variante mit Ingwer: Eine Teelöffel geriebenen frischen Ingwer oder einen Schuss Ingwersaft für eine Limonade mit einer würzigen, sehr erfrischenden Note hinzufügen.
Der Trick, der jedes Getränk verändert: aromatisierte Eiswürfel
Was ist das und wofür ist es gut?: Das Problem bei jedem kalten Getränk ist, dass normales Eis beim Schmelzen das Getränk verwässert und den Geschmack verdünnt. Die Lösung ist, den Saft, Kaffee oder Tee selbst in Eiswürfel zu frieren, anstatt Wasser.
Praktische Ideen:
- Zitronen- oder Orangensaftwürfel: perfekt, um den Geschmack von Limonade zu verstärken, ohne sie beim Schmelzen zu verdünnen.
- Kaffeewürfel: ideal für Eiskaffee, verhindern, dass er mit der Zeit verwässert.
- Würfel mit Minzblättern oder dünnen Fruchtscheiben darin: ein sehr einfacher visueller Bonus zum Servieren von Getränken bei einem Essen mit Gästen.
Unsere Empfehlung: Die 6-Gitter-Silikonform für Push-Eiswürfel löst die Würfel mit einem einzigen Druck, ohne die Form zu zwingen oder sich die Hände schmutzig zu machen.
Fazit
Man braucht kein teures Gerät, um den ganzen Sommer über hausgemachte Kaltgetränke zu genießen: eine gute Saftpresse, ein Granatapfel-Entkerner und eine Eiswürfelform decken praktisch alle Saft- und Limonadenvarianten ab. Wenn Sie dazu noch etwas Herzhafteres wünschen, verpassen Sie nicht unseren Leitfaden für Gazpacho, Salmorejo und kalte Cremes oder überprüfen Sie unseren vollständigen Leitfaden für Küchengeräte, um Ihre Sommerküche weiter auszustatten.
Häufig gestellte Fragen zu hausgemachten Kaltgetränken
Wie verhindert man, dass Eiswürfel Limonade oder Saft verwässern?
Die einfachste Lösung ist, den Saft, die Limonade oder den Kaffee selbst einzufrieren, anstatt normale Eiswürfel zu verwenden. Beim Schmelzen verstärken sie den Geschmack des Getränks, anstatt ihn zu verdünnen.
Welche Saftpresse ist besser, die elektrische oder die manuelle?
Die elektrische Saftpresse lohnt sich, wenn täglich oder für mehrere Personen Saft zubereitet wird, da sie den Aufwand beim Pressen vieler Früchte hintereinander reduziert. Eine manuelle Saftpresse ist ausreichend und bequemer zu lagern, wenn nur gelegentlich der Saft einer oder zwei Früchte benötigt wird.
Kann man Limonade ohne Zucker machen?
Ja, man kann Zucker durch Honig, Agavendicksaft oder Süßstoff nach Geschmack ersetzen und die Menge je nach Säure der Zitronen anpassen. Man kann auch die Süße reduzieren und dies mit Minzblättern oder frischem Ingwer ausgleichen, um mehr Geschmack ohne zusätzlichen Zucker zu erzielen.