Mit der Ankunft des Sommers vervielfachen sich Grillabende und Mahlzeiten im Freien. Doch bevor das Feuer angezündet wird, sollte man sich im Klaren sein, welche Grillutensilien wirklich unverzichtbar sind und welche nur eine Laune. Dieser Leitfaden beleuchtet das Wesentliche für das Grillen zu Hause, egal ob Sie einen Garten mit Außengrill haben oder nicht.
Wenn Sie das Rezept für hausgemachte Spieße Schritt für Schritt suchen, finden Sie einen vollständigen Leitfaden unter Pincho Moruno: Hausgemachtes Rezept, Varianten und Tipps. Hier konzentrieren wir uns auf die Ausrüstung, die Sie für deren Zubereitung und für andere Spieße oder Grillstücke benötigen.
Das Wichtigste für ein Grillfest zu Hause
Es ist nicht nötig, unnötige Accessoires zu kaufen. Dies sind die Grillutensilien, die wirklich jedes Mal verwendet werden, wenn der Grill angezündet wird:
- Wiederverwendbare Spieße: aus Edelstahl, verbrennen oder splittern nicht wie Holzspieße.
- Lange Küchenzange: zum Wenden, ohne sich zu verbrennen und ohne das Fleisch anzustechen (was dazu führt, dass es Saft verliert).
- Eine Grillfläche oder ein Grillrost: sei es ein Außengrill, eine Grillplatte oder eine Grillpfanne, je nach verfügbarem Platz.
- Eine Form oder ein Halter zum Spieße Bestücken: beschleunigt die Zubereitung erheblich, wenn für mehrere Personen gekocht wird.
Kein Außengrill? Das sind Ihre Alternativen
Nicht jeder hat einen Garten oder eine Terrasse für einen Holzkohlegrill, aber das bedeutet nicht, auf den Geschmack vom Grill verzichten zu müssen. Diese Optionen erzeugen dieses Ergebnis direkt aus der Küche:
Grillpfanne mit Deckel
Was ist das und wofür dient es?: Eine Pfanne mit Grillstruktur, die Fleisch und Fisch wie bei einem echten Grill markiert, geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion.
Ideal für: Wohnungen und Häuser ohne Außenbereich, oder für Regentage, an denen man nicht auf die Terrasse kann.
Unser empfohlenes Produkt: Die 28 cm Grillpfanne mit Deckel und Marmorbeschichtung ist mit einem Deckel ausgestattet, der dazu beiträgt, dass das Fleisch gleichmäßiger gart.
Marmor-Grillplatte
Was ist das und wofür dient es?: Eine größere Oberfläche als eine einzelne Pfanne, konzipiert zum gleichzeitigen Grillen mehrerer Stücke: Gemüse, Fleisch, Fisch.
Ideal für: Familienessen, bei denen für mehrere Personen gleichzeitig gekocht wird.
Unser empfohlenes Produkt: Die 32 cm Grillplatte mit Marmorbeschichtung hat die richtige Größe, um nicht die ganze Küche zu beanspruchen und gleichzeitig mehrere Portionen zu kochen.
Große Grillplatte
Was ist das und wofür dient es?: Eine große, flache Platte, die für große Mengen gedacht ist: Familienfeiern, Geburtstage oder Sommerfeste.
Ideal für: Wenn für eine große Gruppe gekocht wird und eine einzelne Pfanne zu klein ist.
Unser empfohlenes Produkt: Die 47 cm Grillplatte mit Marmorbeschichtung ist eine der größten verfügbaren Optionen, um mehrere Stücke gleichzeitig zu garen.
Zubehör für Spieße und Brochetas
Spieß-Bestückungsform
Was ist das und wofür dient es?: Eine kompakte Form, mit der man mehrere Spieße gleichzeitig bestücken kann, indem man Schichten von Fleisch oder Gemüse einlegt und diese durch den Deckel mit den Spießen durchsticht.
Vorteile: Spart die Zeit, jedes Stück einzeln von Hand aufzuspießen, und hilft, dass alle Spieße die gleiche Größe haben und gleichmäßig garen.
Ideal für: Die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Spieße für Pinchos Morunos, Hähnchenspieße oder Gemüsespieße, wenn für Gäste gekocht wird.
Unser empfohlenes Produkt: Die Form für Hähnchen- und Fleischspieße ermöglicht das Bestücken von bis zu 49 Spießen auf einmal.
Präzisions-Küchenzange
Was ist das und wofür dient es?: Eine lange Zange zum Wenden von Fleisch, Fisch oder Spießen, ohne diese anzustechen oder sich die Hände zu verbrennen.
Vorteile: Das 2-in-1-Design mit integriertem Spatel eignet sich sowohl zum Wenden großer Stücke als auch zum präzisen Hantieren mit kleinen Spießen.
Ideal für: Das Hantieren mit heißen Lebensmitteln auf dem Grill, der Platte oder in der Pfanne, ohne Verbrennungen zu riskieren.
Unser empfohlenes Produkt: Die 2-in-1 Nylon-Küchenzange mit integriertem Spatel ist für alle Herdarten geeignet und leicht zu reinigen.
Backofen bevorzugt? Das brauchen Sie
Wenn das Wetter nicht mitspielt oder man einfach den Backofen dem Grill vorzieht, macht ein gutes Rost den Unterschied im Vergleich zum direkten Backen auf dem Blech.
Universeller Ofenrost
Was ist das und wofür dient es?: Ein verstellbares und ausziehbares Gitter, das über das Backblech gelegt wird und ermöglicht, dass die Luft wie bei einem echten Grill unter dem Gargut zirkuliert.
Vorteile: Das Gargut wird nicht im eigenen Fett getränkt, und das Ergebnis ähnelt der Textur eines Grills viel mehr als das direkte Backen auf dem Blech.
Ideal für: Spieße, Rippchen, Gemüse oder Fisch aus dem Ofen mit einem grilähnlicheren Finish.
Unser empfohlenes Produkt: Der Antihaft-Universal-Backofenrost ist verstellbar und passt sich daher verschiedenen Blechgrößen an.
Wie Sie je nach Situation auswählen
- Sie wohnen in einer Wohnung ohne Terrasse: Eine Grillpfanne oder eine Grillplatte liefert Ihnen 90% des Ergebnisses, ohne dass Sie einen Außenbereich benötigen.
- Sie haben einen großen Garten oder eine große Terrasse: Investieren Sie in Handhabungszubehör (lange Zangen, Spießformen), das das Kochen für mehr Leute erleichtert.
- Sie kochen hauptsächlich Spieße: Die Form zum Bestücken von Spießen spart Ihnen die meiste Zeit im Vergleich zum manuellen Aufspießen jedes Stücks.
- Sie bevorzugen den Backofen gegenüber direktem Feuer: Das Universalrost ist das Teil, das den Unterschied macht, wenn es darum geht, direkt auf dem Blech zu braten.
Fazit
Sie brauchen keinen Holzkohlegrill oder einen riesigen Garten, um zu Hause einen guten Grillabend zu genießen. Mit einer Grillfläche, einer geeigneten Zange und, falls Sie häufig Spieße zubereiten, einer Form zum Bestücken, haben Sie fast alles, was Sie zum sommerlichen Grillen brauchen. Wenn Sie außerdem ein klassisches Rezept zum Ausprobieren mit dieser Ausrüstung suchen, verpassen Sie nicht unseren Leitfaden für hausgemachte Spieße, oder kehren Sie zu unserem vollständigen Leitfaden für Küchen-Gadgets zurück, um Ihre Küche weiter auszustatten.
Häufig gestellte Fragen zu Grillutensilien
Was brauche ich, um zu Hause ohne Garten zu grillen?
Ohne Außenbereich können eine Grillpfanne oder eine Grillplatte mit Antihaftbeschichtung einen Großteil des Ergebnisses eines traditionellen Grills direkt in der Küche nachbilden. In Kombination mit einer langen Zange zum Wenden ohne sich zu verbrennen, decken sie die meisten Bedürfnisse eines häuslichen Grillabends in einer Wohnung ab.
Welche Utensilien eignen sich zur Zubereitung von Spießen oder Pinchos Morunos?
Am praktischsten ist eine Form zum Bestücken von Spießen, die es ermöglicht, mehrere Stücke gleichzeitig in gleichmäßiger Größe zu bestücken, zusammen mit wiederverwendbaren Spießen aus Edelstahl. Zum Garen eignen sich eine Grillpfanne, eine große Platte oder sogar ein universeller Backofenrost, um sie ohne Holzkohlegrill zuzubereiten.
Wie erzielt man ein Grill ähnliches Ergebnis im Backofen?
Ein verstellbarer, universeller Backofenrost, der über das Backblech gelegt wird, ermöglicht die Luftzirkulation unter dem Gargut, anstatt dass es im eigenen Fett schwimmt. Das Ergebnis ähnelt einem echten Grill viel mehr als das direkte Backen auf dem Backblech.
